頭水紫菜

第一次長成的紫菜，頭次采割，叫頭水紫菜，後面的叫二水，三水，四水，在每年11~12月份收割，最早的一批在10月末。

基本介紹

• 中文名：頭水紫菜
• 類別：菜品
• 材料：紫菜
• 形態：細裝，葉片小拇指寬度

紫菜簡介

紫菜的采割，是分次數的，而且，采割過的紫菜可以再生長。

第一次長成的紫菜，頭次采割，叫頭水紫菜

後面的依次叫二水，三水，四水。

采殼孢子苗後40~50天，紫菜葉片長到20~30厘米，即可進行第1次採收，以後每隔15天左右收1次。整個養殖期可採收12次左右。

頭水紫菜的產量低，是紫菜中的極品，食用口感最佳。

頭水紫菜