順安酥糖

順安酥糖是安徽順安地方名點，因產於安徽省銅陵縣的順安鎮而得名，始制於唐代末年。採用優質麵粉、精細白糖、純黑芝麻，配以適量的桂花、青梅、金桔餅等精製而成。特點是鬆柔甜潤、成條不散。是銅陵地區的傳統風味食品之一。

基本介紹

• 中文名：順安酥糖
• 出處：《銅陵縣地方志》
• 地點：安徽順安
• 始制於：唐代末年

有名的地方土特產往往有著悠久的歷史。《銅陵縣地方志》等有關歷史資料記載：早在自唐代順安設立“臨津驛”開始，銅陵“順安酥糖”即聲名遠揚，暢銷銅陵本縣及周邊地區。芝麻、麵粉、白糖，這3樣是酥糖的主要成份，4塊酥糖裝成一包，這種紙包裝是那樣的簡單樸素但是卻有的抹不去的香甜回憶。有的上千年的歷史銅陵順安酥糖，雖然經歷千載歲月，順安酥糖的傳統製作工藝仍然代代沿襲相傳。到新中國成立後，順安酥糖全部由順安供銷社負責生產和銷售，供銷社有自己的作坊，基本上是手工製作。業。精通傳統製作工藝的師傅們一絲不苟地指導著，使順安酥糖始終保持著其原有的風味和上乘質量。1984年，順安酥糖獲得安徽省供銷社系統甲級產品稱號。從上世紀七十年代至八十年代末，順安酥糖的年產量基本穩定在120噸以上成為安徽省甲級酥糖生產基地。