是韭菜涼拌豆芽一道由韭菜、豆芽等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：是韭菜涼拌豆芽英文名：It's leeks, cold bean sprouts.主要食材：韭菜，豆芽，辣椒，姜，鹽，糖，香油分類：冷盤難度：普通 材料,做法, 材料韭菜120公克，豆芽200公克，辣椒1條，姜20公克，鹽1/2茶匙，糖1茶匙，香油1/2茶匙做法1、韭菜洗淨切段，做燙熟減菌動作後瀝乾備用。2、豆芽菜去頭尾洗淨；辣椒去籽、姜去皮皆切絲，以上皆做燙熟減菌動作後瀝乾備用。3、將所有調味料入鍋中煮熟成醬汁備用。4、以熟食動作將韭菜、豆芽菜、辣椒絲倒入熟食碗中，加入醬汁一起調拌均勻入味即可。
