韭菜木耳水餃

韭菜木耳水餃

韭菜木耳水餃是一道美食,主要製作材料有豬肉餡 300克,韭菜 200克,木耳 100克。

基本介紹

  • 中文名:韭菜木耳水餃
  • 英文名:Leek fungus Boiled dumplings
  • 主要食材:豬肉餡 300克,韭菜 200克,木耳 100克
  • 口味:清淡
製作材料,製作方法,

製作材料

主料;豬肉餡 300克,韭菜 200克,木耳 100克
輔料;蔥姜 適量,鹽 3克,醬油 5克,香油 適量,雞精 2克, 胡椒粉 2克,雞蛋 2個,食用油 適量

製作方法

1 麵粉加入一個雞蛋和水揉成軟硬適度的麵團餳至30分鐘。
2 肉餡加入蔥姜 鹽 醬油 香油 雞精 胡椒粉 糖 雞蛋
3 攪打均勻至上勁。
4 木耳提前泡發並剁碎。
5 韭菜洗淨,控乾水分。
6 把剁碎的木耳加入肉餡中,攪拌均勻。
7 再加入切碎的韭菜後加入食用油。攪拌均勻。【最後加入油可以封住韭菜的水分,不易出湯。】
8 將餳好的面揉成條,切成小劑子。
9 取一小劑子擀成中間厚邊上薄的皮。
10 把餡料放在餃子皮中間。
11 包成餃子。 把包好的餃子中間有間隔的碼放好。
12 鍋中加入水燒開後加入1小勺鹽,入餃子。煮至浮起時,反覆點水兩次。撈出即可食用。

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