韓式部隊火鍋

韓式部隊火鍋

傳說,韓戰期間駐韓美軍的物資供給十分豐富,一些美國軍人不當回事,把那些吃不完的食物就隨手丟棄了。同時,美國軍方還規定,作為軍需品供給的火腿、香腸等超過一定流通期限後,必須自動當作垃圾處理掉。由於可吃的東西很充分,所以即使保質期超過一天也會被扔掉。

美軍吃剩下的或者丟棄的火腿和香腸被周邊的韓國居民收來,和泡菜一起煮,發現很美味,所以有了部隊湯。後來,韓國人就把部隊火鍋拿去銷售,並受到了顧客的大力歡迎。

也有傳言說,韓國軍人是為了飲食上的便利,就將豆腐、蔬菜、泡菜、麵餅等食物放入同一口鍋內烹煮,像是大雜燴一樣,而且一次可以準備多人份量,在十分快捷方便的同時讓他們更有力量投入戰鬥,所以才創造出了部隊火鍋。

部隊火鍋(부대찌개)是可以在家中自製的韓式火鍋,只需將火腿腸、午餐肉等肉類切片,洋蔥、彩椒等蔬菜類切條,連同年糕片、泡菜、拉麵等食材全部放入鍋中,再加入高湯或水燉煮,待湯滾後放入芝士片、海苔片就可以開吃啦。

基本介紹

  • 中文名:部隊火鍋
  • 主要食材:火腿腸,午餐肉,蔬菜,拉麵,芝士,泡菜,年糕,豆芽
  • 分類:火鍋,韓國料理
  • 口味:微辣
材料:,做法:,

材料:

韓式部隊火鍋
火腿
豆芽
金針菇
小蘑菇
辣椒醬
濃縮湯料

做法:

1、魚餅和火腿切塊,蔥切段,蘑菇切片,備用。
2、鍋內放水,加入濃縮湯料燒開,放入乾海帶
3、海帶燒開後,放入辣白菜和兩種蘑菇。
4、金針菇變軟後放入豆芽,切好的魚餅和火腿。
5、放入一勺辣椒醬和鹽,小火慢慢燉10分鐘。
6、最後放入蟹棒,變軟後關火即可。

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