亦稱“簡單兒茶索”。一類茶兒茶素。主要包括(-)-EC，(-)-EGc，(+)-C和(+)-GC。含量占兒茶素總量的23%～25%，茶葉乾重的4%～8%。其分子中的沒食子醯基少於酯型兒茶索中的。其苦澀味較弱，收斂性較小，但對茶湯滋味有一定影響。若與酯型兒茶素組合適當，能產生良好味感。氧化還原電位較高，在茶葉呼吸過程的基質氫轉遞鏈中.接近於末端氧化，並可將氫遞給氧而產生水。
Nonester type catechins
亦稱“簡單兒茶索”。一類茶兒茶素。主要包括(-)-EC，(-)-EGc，(+)-C和(+)-GC。含量占兒茶素總量的23%～25%，茶葉乾重的4%～8%。其分子中的沒食子醯基少於酯型兒茶索中的。其苦澀味較弱，收斂性較小，但對茶湯滋味有一定影響。若與酯型兒茶素組合適當，能產生良好味感。氧化還原電位較高，在茶葉呼吸過程的基質氫轉遞鏈中.接近於末端氧化，並可將氫遞給氧而產生水。
亦稱“簡單兒茶索”。一類茶兒茶素。主要包括(-)-EC，(-)-EGc，(+)-C和(+)-GC。含量占兒茶素總量的23%～25%，茶葉乾重的4%～8%。其分子中的沒食子醯基少於酯型兒茶索中的。其苦澀味較弱，收斂性較小，但對茶湯滋味有一定影響。若與酯型兒茶素組合適當，能產生良好味感。氧化還原電位較高，在茶葉呼吸過程的基質氫轉遞鏈中.接近於末端氧化，並可將氫遞給氧而產生水。
