青椒拿鐵

青椒拿鐵是一種將新鮮圓椒挖空後作為容器盛裝咖啡的創意飲品，由上海黃浦區TAIJUAN COFFEE於2023年12月首次推出。該產品以9.9元定價策略吸引消費者，通過切開去籽的青椒注入拿鐵咖啡並製作拉花，形成“咖啡+食材容器”的跨界組合。半年間在上海地區實現單平台超1000人預約購買，但不同平台銷量數據存在差異（86-200杯）。消費者普遍反饋咖啡口感常規，但飲用後可利用青椒進行烹飪，形成趣味體驗。2024年起，該創意擴展至合肥、南京等地，因‘椒綠’諧音引發社交話題效應。

基本介紹

• 產品類別：創意咖啡飲品
• 單杯售價：9.9元  
• 容器材質：新鮮圓椒   
• 首發時間：2023年12月 
• 主要銷售區域：上海市黃浦區 
• 創意來源：食材與咖啡容器結合 

行業影響

該產品推動‘食材器皿化’創新風潮，2023-2024年間衍生出番茄冷萃、南瓜卡布奇諾等同類產品。上海市場監管部門在2024年1月專項檢查中確認所用青椒符合食用農產品安全標準，未發現違法違規操作。

產品形態

採用直徑約10厘米的青色圓椒作為容器，經清洗後切除頂部1/5並去籽，注入現制拿鐵咖啡液與牛奶混合物，保留青椒完整形態供手持飲用。容器壁厚約0.5厘米，具備隔熱功能，部分門店在咖啡表層製作拉花圖案。

市場定位

作為差異化競爭產品定價9.9元，低於同期瑞幸、庫迪等連鎖品牌價格。主打年輕消費群體獵奇心理，社交平台話題#青椒拿鐵#累計閱讀量超千萬次，形成“喜歡青椒和喜歡拿鐵的都沉默了”的傳播效應。

製作流程

1. 青椒預處理：挑選表面完整、大小適中的圓椒，洗淨後切除頂部並挖空內瓤
2. 飲品調製：萃取濃縮咖啡液與牛奶按比例混合，注入處理後的青椒容器
3. 出品交付：消費者可選擇冷/熱兩種溫度，部分門店提供青椒外殼食用指導

消費者反饋

2023年12月上海首發期間，午休時段單店日銷量達30杯以上。口感評價呈現兩極分化：

• 支持者認為青椒清甜氣息與咖啡醇厚形成獨特層次，底部殘留生椒味帶來新奇體驗
• 質疑者指出咖啡本身與速溶產品相似，青椒僅作為行銷噱頭存在約65%消費者會保留青椒用於炒蛋等家常菜製作，實現食材二次利用

地域擴展

2024年7月合肥出現改良版本，選用本地薄皮青椒並強調杯體透光效果，單店日均銷量約20杯。同期南京某水果茶飲店推出同名產品，通過“焦（椒）慮（綠）”諧音梗強化情感行銷。