青椒抱蛋

青椒抱蛋是以青椒、雞蛋為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：青椒抱蛋
• 主要食材：青椒，雞蛋

用料

材料	用量
青椒	我用了4個很小很小的那種
雞蛋	2個
芝麻油	適量
調味：	-
鹽	-
白芝麻（炒香的）	一大勺
tomato ketchup（喼汁）	適量

做法

1. 青椒洗淨去囊先切成小小粒再剁的碎碎的。兩個雞蛋打在一個大碗裡，加適量鹽和現磨黑胡椒，攪拌大致均勻即可。

2. 不粘鍋不下油，預熱。然後將青椒碎全部倒入，煸炒至有點焦，把青椒撥到一邊，下一點點油返回來再炒幾下，熄火，冷卻。

3. 將冷卻後的青椒碎全部倒到蛋液中拌勻。二次熱過倒油。這是還可以潭蛋餅或直接象平時炒雞蛋一樣。蛋會把每一個青椒碎都抱住。

4. 裝盤撒芝麻淋番茄醬。攪拌開即可。