雪裡紅涼拌洋菜

雪裡紅涼拌洋菜是一道美食，主要材料：雪裡紅150克，洋菜15克，枸杞子1大匙，白芝麻1/2大匙 。

基本介紹

• 中文名：雪裡紅涼拌洋菜
• 主要食材：雪裡紅
• 分類：菜品
• 口味：酸

調味料：

A料：白醋、糖槳、香油各1大匙，鹽1/2小匙

加工方法：

1、雪裡紅去根部，洗淨，切細粒，放入鍋中加入A料快速拌炒一下，立即盛出；白芝麻放入乾鍋中炒香備用。

2、洋菜洗淨，切成長段，放入溫開水中泡軟，撈出、沖淨，瀝乾水分，鋪入盤底，放上拌好的雪裡紅，撒上白芝麻及枸杞子即可端出。

健康人小語：

洋菜，又叫洋粉，瓊脂，含蛋白質、鈣、鐵等，可促進腸蠕動，降低血液中膽固醇，在烹飪中常用於製作涼拌菜餚。

美味小提示：

枸杞子可先用1大匙白葡萄酒浸泡二三分鐘，洋菜也可改用綠豆做的粉皮代替，味道清爽又可口。每逢過年過節，大魚大肉吃膩，配此菜非常受歡迎。