雞蛋韭菜餃子餡

雞蛋韭菜餃子餡是一種餃子餡，主料雞蛋、韭菜。

基本介紹

• 中文名：雞蛋韭菜餃子餡
• 主要食材：雞蛋，韭菜
• 輔料：胡蘿蔔，粉條，蔥，姜
• 調料：雞粉，鹽，十三香

菜譜信息

主料
雞蛋：6-8個	韭菜：適量
粉條：適量	胡蘿蔔：一個
輔料
蔥：適量	姜：適量
鹽：適量	十三香,：適量
雞粉：適量

做法步驟

1. 先把胡蘿蔔切成顆粒狀，備用

2. 然後把蔥姜切碎，備用

3. 然後鍋中燒熱水，把粉條煮熟，大概3-5分鐘左右，撈出剁碎備用。（熱粉條必須涼一下，要不然剁的時候會很粘）

4. 韭菜切碎備用

5. 熱鍋燒油炒雞蛋，炒熟後，成進碗裡用鏟子鏟碎，備用

6. 鍋中再放去少許油，倒入蔥姜，煸香後，放入適量鹽，十三香，依據個人喜好酌量添加，

7. 再倒入胡蘿蔔炒一下

8. 再倒入粉條炒一下，

9. 然後放入搗碎的雞蛋繼續翻炒，30秒後放入雞粉，

10. 10秒後放入韭菜，翻炒一下，關火，大功告成了，（韭菜不能炒太長時間了）

11. 最後拿盆子成出，涼涼，就可以和麵包餃子嘍，或者蒸包子等等