雞茸鮮蔬湯

雞茸鮮蔬湯是以雞肉、雞蛋為主料的湯品。

基本介紹

• 中文名：雞茸鮮蔬湯
• 主要食材：雞肉，雞蛋

用料

材料	用量
雞肉	200
雞蛋	一隻
澱粉	若干
胡椒粉	少許
小青菜	三顆
水發黑木耳	少許

做法

1. 剁肉～將雞胸肉剁碎成泥

2. 將雞胸肉茸加雞蛋清、鹽、麻油、胡椒粉若干順著一個方向攪打上勁

3. 氽雞茸丸子，記得水不要燒開，六成熱水溫慢慢養熟丸子

4. 待丸子全浮起來就起鍋過冷水備用

5. 調製高湯啦啦～各類雞湯大骨湯都是極好的，鑒於我減肥就用了青菜跟黑木耳煮了清湯加丸子

6. 調味之後起鍋，滴上麻油就大功告成還可以加枸杞或胡蘿蔔點綴