雞湯胡椒浸生蚝

雞湯胡椒浸生蚝是一道以生蚝、雞湯為主要食材，鹽、米酒、菜油為配料製作而成的菜品。

基本介紹

• 中文名：雞湯胡椒浸生蚝
• 外文名：Chicken soup and pepper soaked oyster
• 口味：清淡
• 主要食材：生蚝，雞湯
• 調料：鹽、米酒、菜油
• 製作方法：炒、煮

材料

生蚝1000克、胡椒粒10克、雞湯200毫升、西芹100克、木耳（水發後）50克、薑片15克，鹽、米酒、菜油各適量

做法

1、鮮蚝開殼，取出蚝肉洗淨備用；

2、西芹洗淨切段備用；

3、開鍋下油，爆香薑片，下西芹和木耳，大火翻炒片刻，濺少許米酒，加入雞湯和胡椒粒，以鹽調味，煮開後放入生蚝，中火煮3分鐘便行。