雞油炒豆苗

雞油炒豆苗是一道菜品，主料是豆苗。

基本介紹

• 中文名：雞油炒豆苗
• 主要食材：生雞油50克，淨大豆苗300克
• 調料：鹽1/4茶匙，胡椒粉1捏，玫瑰花瓣4瓣
• 製作工藝：炒

做法

1.將雞油洗淨，切成小塊。大豆苗去掉老葉老莖，洗淨，瀝乾水。玫瑰花瓣洗淨，用紙巾擦乾水。

2.大炒鍋置中火上預熱。放入生雞油，炒2分鐘，至油渣變金黃色，剷出油渣，棄掉。把鹽放入油鍋里，將火調至最大；下豆苗，快炒2-3分鐘；加胡椒粉，炒勻後馬上剷出裝盤。

3.將玫瑰花瓣散放在菜的周圍，上桌趁熱吃。