雞汁蓮藕片

雞汁蓮藕片是一道以蓮藕、蔥、乾辣椒、蒜頭、豉油、醬油、糖為原料製成的食品。

基本介紹

• 中文名：雞汁蓮藕片
• 主要食材：蓮藕
• 口味：偏甜

原　料

蓮藕兩節、蔥、乾辣椒、蒜頭。

雞汁蓮藕片

豉油、醬油、糖。

特　色

節後素味小炒。

操　作

1、將蓮藕洗淨。

2、蓮藕去皮。

3、將蓮藕切厚片，浸入水中。

4、蔥，蒜頭切粒，兩種辣椒也切粒。

5、鍋中坐油見熱，將蒜頭爆香。

6、瀝乾藕，倒入鍋中稍將蓮藕兩面小火煎乾。

7、倒入少許雞汁豉油。

8、還有一點點醬油，少許的糖，翻炒上色即可。

9、關火後加入辣椒，蔥粒即可。

貼士

藕會吸味，雞汁豉油和醬油都要少放，糖可根據個人喜好加減。