雙色芒果蛋糕

原料：

雞蛋6個牛奶80ml 食用油100ml 泡打粉1ml 低粉100g 綠茶粉5ml 芒果醬適量白糖 10ml+45ml 白醋少許

1、牛奶加10ml白糖打到糖化。

2、加入食用油打成乳液狀。

3、低粉加泡打粉過篩三次，再篩入上述液體中。

4、用鏟子上下翻拌均勻後，放入六個蛋黃，翻拌均勻。

5、將上述麵糊分成兩份，其中一份加入綠茶粉也翻拌均勻，兩份麵糊備用。

6、蛋青加白醋打出粗泡，分三次加白糖，打成乾性發泡。

7、將打發好的蛋白分別舀到兩個麵糊中，輕輕翻拌均勻。

8、烤盤鋪油紙，用勺子將兩種顏色的麵糊分別舀到烤盤中。

7、烤箱設定溫度180度烤制10分鐘。

8、取出後立即倒扣，晾5分鐘，撕下油紙。

9、另備油紙，將蛋糕片捲起來固定形狀。

10、打開，抹上芒果醬，再次捲起，涼了之後打開，切成片即可。