雙筍沙拉

雙筍沙拉是一道美食，製作原料主要有綠竹筍，蘆筍，芒果等。竹筍與蘆筍可增加飽腹感，促進腸胃蠕動，減少脂肪的吸收，能減肥、輕身。二物相配成菜，有很好的減肥作用。

基本介紹

• 中文名：雙筍沙拉
• 英文名：Double shoot salad
• 主要食材：綠竹筍，蘆筍
• 口味：酸甜

簡介:

【醬汁】 優格1/2杯、百香果1個 作法：將百香果洗淨對切，將果肉加入優格中拌勻即可。

材料:

綠竹筍1支，蘆筍60g，芒果50g

做法:

1.先將綠竹筍的綠尾部分去除，連外殼放入鍋中並加入冷水蓋過綠竹筍，煮至水滾後轉中火續煮25分鐘熄火，燜半小時後加入冷水使竹筍冷卻。

2.取出作法1的竹筍綠瀝乾水分後，移入冰櫃冰鎮起來，食用前去殼及粗皮，再切丁備用。

3.蘆筍洗淨、用加有少許鹽的滾水氽燙至熟後，撈起泡冰水冰鎮後瀝乾備用。

4.芒果洗淨，去皮切厚片，與蘆筍、竹筍丁一起放入盤中，再淋上醬汁即可。