以雞爪、青紅甜椒為主料的菜品
基本介紹
- 中文名：雙椒雞爪
- 主要食材：雞爪，青紅甜椒
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
雞爪 | 半斤 |
青紅甜椒 | 各一大個 |
姜 | 少許 |
蒜 | 少許 |
耗油 | 適量 |
白糖 | 適量 |
醬油 | 適量 |
鹽 | 少許 |
蔥 | 一根 |
十三香 | 少許 |
食用油 | 適量 |
做法
1. 雞爪一剖兩半 去指甲 |
2. 蔥切段 姜蒜切片 |
3. 雙色彩椒 切菱形片 |
4. 鍋中放適量水，放入雞爪 薑片和蔥段及適量鹽 煮熟（大概10分鐘） |
5. 撈起煮熟的雞爪 趁熱 用耗油 醬油 白糖 少許鹽 十三香 拌勻醃製一會 （我是用碗醃製的，期間簸動一下，讓上色均勻） |
6. 鍋里放適量油 放姜蒜片炒香，放入醃製好的雞爪，翻炒幾下，再放入切好的彩椒，撒入適量鹽 收汁裝盤 |
