陶妍(上海海洋大學食品學院教授)

人物簡介

陶妍，教授，碩士生導師，日本東京大學客座研究員；現任食品學院水產品加工及貯藏工程系副主任，水產品加工及利用教研室主任，食品生物技術學術帶頭人。

主要研究領域：水產生物蛋白質生物化學和分子生物學的研究、基於食品安全評價的微生物基因組學和蛋白質組學以及免疫學的研究，現有在讀研究生9名，畢業5名。

一、教學：

目前承擔的本科生及研究生課程情況：

課程名稱學時數授課對象

生物化學 48 本科生

生物化學實驗 42 本科生

蛋白質與蛋白質組學 32 碩士生

水產食品化學 16 碩士生

分子克隆技術及其套用 16 碩士生

食品蛋白質化學 16 碩士生

食品高分子 16 博士生

二、發表論文：

蔣曠、陶妍*、王玲軍等. 鰱魚輕酶解肌球蛋白的cDNA克隆及結構解析.胺基酸和生物資源（接受，待發表）

郭倩倩、陶妍*、謝晶. 基於多重PCR技術的南美白對蝦中四種病原菌的同時檢測.食品科學（接受，待發表）

錢麗紅、陶妍*、謝晶. 茶多酚對金黃色葡萄球菌和銅綠假單胞菌的抑菌機理. 微生物學通報，2010，37(11): 1628−1633.

劉召靜、陶妍*、王玲軍等. 鰱魚肌球蛋白重鏈球狀結構域的cDNA克隆及結構解析. 水產學報， 2010，34(3)：441-449.

張虹、陶妍*. 斑點叉尾鮰(Ictalurus punctatus)肝臟表達的抗菌肽-2(LEAP-2)在E.coli中的融合表達. 上海交通大學學報，2010，28（1）：70-75.

王玲軍、陶妍*、黨靜等. 鰱魚骨骼肌輕酶解肌球蛋白基因的cDNA克隆. 食品與生物技術學報，2010，29（4）：609-616

王娜、陶妍*. 水產品三種致病菌多重PCR檢測方法的建立. 食品與生物技術學報，28（3）：397-402.

黨靜、陶妍*、王孫勇、鮑其泠. 鰱魚骨骼肌肌球蛋白重鏈基因的cDNA克隆與表達. 水生生物學報，2010，1：215.

李衛東、陶妍*、袁騏、馬繼臻. 南美白對蝦在微凍保藏期間的鮮度變化. 食品與發酵工業，2008，34：48-52.

董永、陶妍*. 草魚骨骼肌肌球蛋白熱穩定性及凝膠化特性的季節變化. 食品工業科技，2008，29（7）：124-127.

韓黎、陶妍*、汪之和. 草魚和鰱魚肌球蛋白Ca2+-ATPase熱力學活化參數的季節變化. 水生生物學報，2008，32（2）: 161-166.

韓黎、陶妍*、汪之和. 淡水魚肌球蛋白Ca2+-ATPase熱穩定性的季節變化. 上海水產大學學報, 2007, 16 (4): 362-367.

陶妍、王慥. 乳狀魚蛋白的營養評價. 胺基酸和生物資源，2005，27(1)：19-21.

三、承擔科研課題

1、淡水魚類肌肉蛋白質穩定性的季節變化及其分子機理研究