限冰令

限冰令是中國水產流通與加工協會和全國工商聯水產業商會根據農業部頒布了凍熟對蝦行業標準(SC/T 3120-2012)而發布的限制令。該令將冷凍水產行業過度包凍的潛規則公開，並首先向凍熟蝦包冰量超標開刀。

基本介紹

• 中文名：限冰令
• 發布時間：2013年3月1日

市場現狀

包冰蝦

包冰蝦

海產品過度包冰現象普遍存在，包冰量最初為20%左右，但因市場惡性競爭，包冰率逐年提高，現今市場上產品包冰量多數超過30%，更有甚者達100%。多數產品不符合國家有關標準規定，沒有在外包裝標明“淨含量”。很多消費者在不知情的情況下購買了過度包凍的凍熟對蝦產品。

含冰量控制在20%以內，完全可以達到給水產品保鮮的目的，再多裹冰就純粹是為了增加重量。而水產品銷售的各個環節，總有人會在裹冰上動腦筋，重量不斷增加，其實，最終這些都會轉嫁到消費者身上。

規範出台

凍熟對蝦從2005年在市場上出現後，市場占有率迅速提升，已占到國內同類產品銷量的近三分之一。根據中國相關的計量技術規範，預包裝冷凍水產品包裝袋上的“淨含量”，應該是解凍除冰後的商品實際重量。因此，包裹在水產品上的冰衣，不應該計入產品“淨含量”。

2013年年初，農業部頒布了凍熟對蝦行業標準(SC/T3120-2012)，標準規定凍熟對蝦包冰量≤20%，自2013年3月1日起實施。但該標準只是一個行業生產標準，包冰量不超過20%的要求也並不是一個強制標準。

同年10月29日，中國水產流通與加工協會和全國工商聯水產業商會發出“凍熟對蝦限冰令”，揭露過度包凍的潛規則，要求企業按照農業部頒布的標準，限制凍蝦包冰量。消費者發現買的凍蝦產品包冰量最高超過20%，可撥打12315進行投訴。

推廣

雖然只有凍熟對蝦明確了包冰量，包括冷凍生蝦、凍蝦仁、凍魚等其他產品還沒有國家標準或行業標準，但冷凍水產品中，類似的問題廣泛存在。協會計畫從2014年開始，著手制定各類冷凍產品的“包冰”標準，包括不同形態同一類產品的包冰率等，並聯合相關執法部門，查處欺詐消費者的行為，打破行業潛規則。