開封名廚世家四世同堂

基本介紹

• 中文名稱：開封名廚世家四世同堂
• 館藏地點：河南省開封市鼓樓區大梁門景區內大梁門城樓(475000)
• 所屬年代：近現代
• 類別：照片
• 所屬博物館：開封飲食文化博物館
• 所屬地區：河南開封

此展品為1976年拍攝的照片。開封陳氏“名廚世家”以製作“官府菜”聞名，陳氏官府菜由清末開封“名廚三祥”之一的陳永祥大師於19世紀末創製，是河南官府菜最重要的代表流派。陳家將諸多官府名菜作為家傳，五代相承，至今已逾百年。現收藏於開封飲食文化博物館。