鐵板很忙

鐵板很忙是美味邂逅（廣東）餐飲管理服務有限公司旗下的鐵板美食連鎖品牌，以現點現燒為特色，通過現場烹飪方式保障菜品新鮮度，主要提供鐵板牛排、鐵板香煎豆腐、鐵板鮮鰻魚等系列美食。該品牌已在中國大陸地區完成第35類餐飲服務商標註冊。

基本介紹

• 中文名：鐵板很忙
• 外文名：tiebanhenmang
• 所屬行業：餐飲
• 所屬公司：美味邂逅（廣東）餐飲管理服務有限公司
• 商標註冊號：47737710 
• 註冊時間：2024年3月18日 
• 主營品類：現點現燒的鐵板美食 
• 特色工藝：明檔現制 

品牌特色

採用明廚亮灶的烹飪模式，所有餐品均在顧客可視範圍內完成製作，鐵板溫度控制在200-220℃區間實現快速鎖鮮。品牌通過現點現燒的特色服務，以保證美食的新鮮出品。

核心產品

• 鐵板牛排：選用整切西冷部位，經36小時低溫排酸處理
• 鐵板鮮鰻魚：每日活鰻現殺，搭配特調照燒汁現煎
• 鐵板雞胸：採用真空低溫預處理技術保持肉質鮮嫩
• 香煎豆腐：使用日本工藝絹豆腐，雙面煎至金黃焦脆

商標資質

根據國家知識產權局公告顯示，鐵板很忙品牌持有第35類餐飲住宿服務商標（註冊號：47737710），服務範圍涵蓋餐廳經營、外賣遞送、食品製備等餐飲相關領域。該商標註冊公告發布於2024年3月18日，專用權期限至2034年3月27日。

運營模式

採用"前店後廚"標準化布局，單個檔口標準面積為12-15平方米，配置雙頭鐵板操作台、冷藏展示櫃等專業設備。主要面向都市白領及年輕消費群體。

品控管理

建立中央廚房供應體系，對主要食材實行統一切配預處理。設定出品溫度檢測標準，要求熱食送達消費者時鐵板餘溫不低於75℃。