錫紙鹽焗雞

基本介紹

• 中文名：錫紙鹽焗雞
• 主要食材：雞，鹽焗雞粉
• 分類：焗

用料

材料	用量
雞	一隻
鹽焗雞粉	一包
錫紙	一卷

做法

1. 原諒我忘記拍照了，將雞洗淨儘量滴乾水，將雞抹上鹽焗雞粉，鹽焗雞粉留下一點待用，(不用留多，一點就好了)抹均後拿錫紙把雞包好，包的過程中力道輕些別把錫紙紮破，包好放冰櫃一整天(時間越久越入味)
2. 煲內放蒸架燒開水下雞(注錫紙不要撕開)蒸至熟，(途中要注意一下加水別把水燒乾了)
3. 熟後小心把錫紙撕開，別把錫紙上的湯汁倒掉，用碗裝起，撕掉錫紙後，雞，砍件擺盤。
4. 把鍋洗淨，燒熱下點油)如果湯汁油多就不用放油，直接把湯汁下鍋，切碎的蔥，剩下的鹽焗雞粉煮一下澆上砍好的雞肉上就OK。