金鑲黃瓜

金鑲黃瓜是一道以小黃瓜、雞蛋和軟乳酪片為主料的創意菜品。其製作需將小黃瓜切段挖瓤，混合蛋液、碎黃瓜肉、紅甜椒、軟乳酪片及調味料後用奶油煎炒，再填入黃瓜段並撒火腿香菜點綴。成品兼具清爽口感與奶香風味，通過中西食材結合展現視覺美感與食用趣味性，強調食材切割與餡料填充的精細操作，是一道適合家庭製作的創意料理。

基本介紹

• 中文名：金鑲黃瓜
• 主要原料：黃瓜，雞蛋
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：青年人，老年人

製作材料

小黃瓜 兩條、雞蛋 1個、軟乳酪片25克、紅甜椒半個、奶油30克、切碎火腿 15 g，食鹽、 白鬍椒粉、 切碎香菜少許。

製作步驟

1、小黃瓜去頭尾，切成1公分段。用小湯匙挖去瓜肉

2、雞蛋磕在碗中，加碎黃瓜肉（把挖出來得黃瓜肉切碎就行了）、切碎的紅甜椒、切碎的軟乳酪片、食鹽和胡椒粉少許，拌勻備用；

3、煎鍋中放入奶油，油溶化後，倒入拌好的蛋液，快炒至蛋液凝固，撒上火腿及香菜；

4、將炒好的蛋塊填塞入黃瓜中，排在盤中就成了；