金銀滿倉

金銀滿倉是一道年菜，所謂年菜，顧名思義，就是過年時招待家人或者是家人團聚時一家人享用的美食。這道菜代表了年年有餘，一帆風順，金銀滿倉。希望大家來年順風順水，金銀滿屋。

基本介紹

• 中文名：金銀滿倉
• 主要食材：龍利魚片，冷凍玉米
• 口味：偏甜
• 工藝：炒

材料：龍利魚片2片，冷凍玉米1大碗，玉米油2大匙，鹽1小匙，糖半小匙，雞精1小匙，料酒1小匙，太白粉2小匙，胡椒粉1小匙。大白菜葉2片，竹籤1根(做帆用)。

帆的做法：

1. 白菜葉洗乾淨。

2. 切去葉子部分，留菜幫備用。

3. 小鍋放1碗水燒開，放入菜幫燙一下。

4. 用竹籤把菜幫串起來做成帆備用。

金銀的做法：

1. 把龍利魚片切丁，用料酒，胡椒粉和太白粉醃10分鐘以上。

2. 玉米用水沖洗一下，瀝乾水份。

3. 熱鍋冷油，把魚丁滑熟，盛起備用。

4. 鍋里的余油再燒熱，把玉米倒入炒2分鐘。

5. 把魚丁倒入，炒勻。

6. 放鹽，糖，雞精調味炒勻即可。

7. 裝在船形的容器里，裝滿一點，插上船帆裝飾。