金菇奶油洋蔥湯是一道湯菜，由金菇、洋蔥做成。 基本介紹 中文名：金菇奶油洋蔥湯主要食材：金菇，西芹分類：湯調味品：生粉、牛油菜系：家常菜 主料： 洋蔥絲12安土（約360克），金菇3安土（約90克），西芹2條切片，清雞湯4-5杯，香葉1片，鮮忌1/4杯，生粉2-3湯匙，牛油1湯匙。做法： 1、將牛油放鍋中慢火煮融，將洋蔥及西芹片放下慢火炒香，上蓋慢火火局約10分鐘至軟身。2、金菇洗淨去根，切段氽水備用。3、將清雞湯加入鍋內，再加入香葉，慢火煮約45分鐘，取去香葉，放入攪拌機內打成茸湯，取出放回鍋內。4、加入金菇煮片刻，以生粉水埋芡，調味，熄火後拌入鮮奶油即成。
