用金瓜做容器，做蒸布丁，連金瓜和布丁一起吃，吃點甜品連心情也會變好
基本介紹
- 中文名：金瓜奶油布丁
- 主要原料：金瓜，雞蛋，脫脂牛奶，淡奶油
- 是否含防腐劑：否
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材料
主料
- 金瓜(一個)
- 雞蛋(2個)
- 脫脂牛奶(100克)
- 淡奶油(150克)
調料
- 細砂糖(50克)
- 香草莢(半根)
- 香草精(1滴)
- 百利甜酒(5ml)
廚具
- 蒸鍋
製作步驟
- 1.準備材料，
- 2.金瓜從頂蓋往下一點的地方切開，用勺子挖出內瓤，
- 3.連同頂蓋一起挖乾淨；
- 4.奶鍋里放入牛奶、淡奶油，半根香草莢直接掰碎扔鍋里（時間長有點乾），
- 5.小火加熱至即將沸騰時，離火；
- 6.二個雞蛋打散，放入白糖攪打至顏色發淺，
- 7.倒入加熱過的牛奶，邊倒邊攪拌；
- 8.攪拌好的蛋液
- 9.在蛋液中加入一滴香草精，
- 10.放入百利甜酒，攪打均勻；
- 11.蛋奶液過篩倒入金瓜里，表面的氣泡用勺子舀出；
- 12.金瓜盅連同金瓜的蓋子一同放入蒸鍋里，此時的蒸鍋已提前燒開水，剩了一點蛋液分放在2個小碗裡，用它來固定金瓜；
- 13.中火蒸45分鐘，金瓜里的布丁剛剛好；
- 14.布丁非常軟嫩
