《金牌主廚的法式甜點饕客口碑版》是2013年朱雀出版社出版的圖書，作者是李依錫。
基本介紹
- 書名：金牌主廚的法式甜點饕客口碑版
- 作者：李依錫
- ISBN：9789866029387
- 出版社：朱雀
- 出版時間：2013-4-12
- 裝幀：平裝
- 副標題：得獎甜點珍藏秘方大公開
內容簡介,作者簡介,
內容簡介
什麼樣的甜點造成搶購，吃了令人回味再三，回購率百分之百？
如何才能避免人擠人，在家隨時想吃就吃？
在無數讀者、饕客的聲聲催促下，征戰國際甜點比賽無數次，
屢次獲得至高榮譽的金牌主廚李依錫出書羅！
新版書籍中，新增6款Le Ruban P?tisserie法朋烘焙甜點坊饕客指名搶購的最夯點心食譜。
「無論我在學校教學或是在飯店裡工作，甚至到現在自行創業開設Le Ruban P?tisserie法朋甜點坊，很多時候都會聽到：「老師！可以給我○○配方嗎？」「師傅！可以教我○○怎麼做嗎？」因而我總在想：如果有一本書，讓他們照著做就能夠進入法式甜點的世界，就會有更多人喜愛法式甜點，這該有多好！」
有甜點界的吳寶春之稱，打從在飯店開始當甜點學徒，便對法式點心情有獨锺的李依錫，經過多年以來的飯店點心房主廚、烘焙教師經驗，深知顧客喜愛的口味以及學生製作的困擾，希望藉由這本書，將自己多次實驗過的完美配方和經驗，分享給所有熱愛法式甜點的人。
本書包含了慕斯、蛋糕、餅乾、塔派、糖果和布丁等39道頂級經典的法式甜點，全都是李依錫設計、親自示範的。分享每道點心的黃金比例配方，完全圖解所有步驟，讓讀者看書如同主廚在旁指導。這次適逢李依錫成立Le Ruban P?tisserie法朋烘焙甜點坊，特別加入當紅新店成立之初，最受饕客指名搶購的6款最夯點心，包含了每日限量的蛋糕卷等的做法，雖然有些製作時間較長，但都是基礎的技巧，即使是烘焙新手也能嘗試！
作者簡介
李依錫師傅輝煌的得獎記錄
2009世界盃青少年選手指導老師銀牌。
2007日本蛋糕大賽優選獎。
2007法國里昂甜點世界盃台灣代表隊隊長。
2006法國巴黎甜點公開賽金牌、拉糖特別獎。
