金沙蛋羹

做法

1. 雞蛋打散，加入調味料和清水攪勻，過濾出小細泡

2. 蓋上蓋子，水開了以後入鍋蒸10分鐘

3. 鴨蛋黃碾碎，鍋里放油，倒入鴨蛋黃，小火炒至細膩的泡沫狀

4. 將炒好的鴨蛋黃倒入蒸好的蛋羹上即可

基本介紹

• 中文名：金沙蛋羹
• 分類：蒸蛋，湯羹
• 主要食材：熟鴨蛋黃，雞蛋

用料

材料	用量
熟鴨蛋黃	2隻
雞蛋	1隻
清水	100ML左右
料酒	-
白鬍椒粉	-
鹽	-
麻油	-

做法

1. 雞蛋打散，加入調味料和清水攪勻，過濾出小細泡

2. 蓋上蓋子，水開了以後入鍋蒸10分鐘

3. 鴨蛋黃碾碎，鍋里放油，倒入鴨蛋黃，小火炒至細膩的泡沫狀

4. 將炒好的鴨蛋黃倒入蒸好的蛋羹上即可