《野菜·野果·野花的識別與養生食譜》是2005年氣象出版社出版的生活類書籍，作者是曹廣才。
基本介紹
- 書名：野菜·野果·野花的識別與養生食譜
- 作者：曹廣才
- ISBN：9787502938185
- 頁數：284
- 定價：16.8
- 出版社：氣象出版社
- 出版時間：2005-1
- 裝幀：平裝
內容簡介,目錄,
內容簡介
這是一本實用性很強的趣味讀物。以常見野生植物識別與利用為內容，在簡要介紹植物學有關知識的基礎上，撰寫了25種野菜、21種野果、71種野花，供食用和欣賞。對每種野生植物的撰寫，重點描述其易於識別的的形態特徵，也介紹其生長環境和分布範圍。同時給每種植物配一幅彩圖或黑白圖，圖文並茂，便於辨認。書中以大量篇幅介紹了233種植物飲晶和以32種植物為食用對象的458道菜餚。對每種飲晶和菜餚的撰寫，有配方、製作和烹調技術與方法、營養價值和醫療保健效果等。讀者對象廣泛。
目錄
前言
第一篇 被子植物器官簡介
一.根
二.莖
三.葉
四.花
五.果實
六.種子
第二篇 常見野菜、野果、野花
一.野菜
1. 刺五加
2. 山蒜
3. 凹頭莧
4. 牛蒡
5. 薺菜
……
二.野果
1.苘麻
2.構樹
3.平榛
4.毛榛
5.山楂
6.地梢瓜
……
三.野花
1.烏頭
2.泡沙參
3.仙鶴草
4.點地梅
5.華北樓斗菜
6.紫菀
……
第三篇 常見植物的保健功能與套用
一.飲品類
1.丁香梅茶
2.丁香昊萸茶
3.丁香酸梅湯
4.丁香橘皮茶
5.七葉一支萬壽菊茶
6.七葉一支蒲公英茶
7.二葉菊花茶
8.二花粥
……
二.菜餚食品類
1.蓴菜
2.薺菜
3.艾
4.茵陳蒿
5.香茶菜
6.薄荷
7.牛蒡
8.山牛蒡
9.馬蘭
10.打碗花
11.槐花
12.榆錢
13.馬齒莧
14.絞股藍
……
參考文獻
一.根
二.莖
三.葉
四.花
五.果實
六.種子
第二篇 常見野菜、野果、野花
一.野菜
1. 刺五加
2. 山蒜
3. 凹頭莧
4. 牛蒡
5. 薺菜
……
二.野果
1.苘麻
2.構樹
3.平榛
4.毛榛
5.山楂
6.地梢瓜
……
三.野花
1.烏頭
2.泡沙參
3.仙鶴草
4.點地梅
5.華北樓斗菜
6.紫菀
……
第三篇 常見植物的保健功能與套用
一.飲品類
1.丁香梅茶
2.丁香昊萸茶
3.丁香酸梅湯
4.丁香橘皮茶
5.七葉一支萬壽菊茶
6.七葉一支蒲公英茶
7.二葉菊花茶
8.二花粥
……
二.菜餚食品類
1.蓴菜
2.薺菜
3.艾
4.茵陳蒿
5.香茶菜
6.薄荷
7.牛蒡
8.山牛蒡
9.馬蘭
10.打碗花
11.槐花
12.榆錢
13.馬齒莧
14.絞股藍
……
參考文獻
