基本介紹
- 中文名：醬香燴飯
- 主要食材：各類剩菜剩料，我用了以下這些
- 分類：燴飯
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
各類剩菜剩料 | |
我用了以下這些 | |
剩菜 | |
粉條 | |
烤麩 | |
豆結 | |
剩飯（白飯或者燜飯 注意鹽分 | 用的臘腸飯 裡面有臘腸 洋蔥丁和圓白菜 |
按喜好放醬 炸醬 黃豆醬什麼的都可以 | 我覺得用炸過的黃醬煮湯還是很濃郁的 |
老抽 | 適當上色用 |
鹽 | 配合好醬的鹹度 |
白鬍椒 | 提味 |
雞精 | 適量 |
蔥 | 熗鍋用 |
做法
1. 粉條提前泡好 起鍋燒熱油 用蔥熗鍋 放入烤麩 豆結翻炒幾下 然後加入水 水開後 放入粉條 小火煮到軟之後放入米飯 煮幾分鐘 放入青菜和醬（我用的炸醬麵剩的炸黃醬 適量放 我放了一勺半） 覺得色澤不夠點一些老抽上色 最後放入鹽 白鬍椒和雞精 菜和粉條煮軟了就可以出鍋了 我還加了一點辣油和香蔥碎 |
