醬醬魚

醬醬魚是一道以魚為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：醬醬魚
• 口味：鮮美可口
• 主要食材：魚
• 輔料：肥豬肉

菜品特點

醬醬魚製作簡單，口感良好，營養豐富。

製作材料

魚一條

醬醬魚

肥豬肉

姜、蒜、蔥、大醬、辣椒醬

雞精、花椒粉、乾辣椒、老抽

香菜

製作方法

1.把買回的魚洗淨，蔥姜蒜切好，香菜切段兒，肥肉切片

2.鍋中放油，放姜、蒜、乾辣椒爆香，放入肥肉炒出油來。

3.拽著魚尾，讓魚身在油里兩面煎一下，然後鍋中加開水沒過魚。

4.水開後放入大醬（決定鹹淡）、辣椒醬（決定辣度）、花椒粉、老抽繼續燉.

5.小火燉5分鐘後，開大火收汁。

6.湯還剩不多的時候加雞精、香菜桿、蔥攪勻。

7.將魚稱出放在盤子上，撒上蒜末澆上鍋里的湯，然後撒上香菜葉。