醬瓜肉丁

醬瓜肉丁是一道家常菜品，主要食材有醬瓜、杏鮑菇、紅燒肉、花生油、青椒、胡蘿蔔、蒜、姜等。

基本介紹

• 中文名：醬瓜肉丁
• 主要食材：醬瓜，紅燒肉
• 分類：午餐，家常菜
• 口味：鹹

食材

主料

醬瓜300克，杏鮑菇100克，紅燒肉100克
輔料

花生油10毫升，青椒50克，胡蘿蔔30克，蒜10克，姜10克

步驟

1.醬瓜一分為二，去掉裡邊的籽備用。
2.切丁用水泡一會。
3.準備好食材：醬瓜泡好後沖洗幾次，控乾水分，紅燒肉是提前做好的。
4.熱鍋放油。
5.放入杏鮑菇丁，姜和蒜煸炒一會。
6.放入醬瓜丁翻炒幾下。
7.放入胡蘿蔔丁翻炒幾下。
8.放入紅燒肉丁。
9.放入醬油。
10.翻炒幾下，再加入適量水燉一會。
11.湯汁收濃一些時加入青椒丁。
12.翻炒均勻即可。

小貼士

1.醬瓜多泡一會，將鹽分泡掉，多清洗幾次，水分擠乾淨。