醬爆茄子老乾媽版

基本介紹

• 中文名：醬爆茄子老乾媽版
• 主要食材：茄子，大蒜
• 分類：醬

用料

材料	用量
茄子	若干
大蒜	幾顆
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做法

1. 茄子洗淨，用手摘段
2. 油適量，我是用炸薯條剩下的油，大概一般炒菜量兩倍。
3. 茄子下油鍋，有油煸，一面煸得變色，發軟，翻面，大致翻下就行。然後放入大蒜，也可早點放。煸的都發軟了，放入老乾媽，翻炒，加點鹽，生抽，料酒，過一兩分鐘起鍋。成功！