酸蘿蔔燉老雞

酸蘿蔔燉老雞是一道由酸蘿蔔、老雞等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：酸蘿蔔燉老雞
• 主要食材：酸蘿蔔、老雞
• 配料：紅棗
• 工藝：燉

原料

酸蘿蔔一個、老雞半隻、紅棗適量。

做法

1、老雞請店家代軟體，回來後，燒一鍋開水，將雞肉丟進鍋里洗個熱水澡，把那些血沫、雜質用熱水清洗出來，然後倒入冷水中，激一激，再倒到砂鍋中，加三大碗水，加姜酒、煮開，小火燉一個小時；

2、酸蘿蔔切滾刀塊，等雞湯變成奶白時，倒到砂鍋內，再用小火燉半小時；

3、聞到香味，放鹽就可以了；

4、紅棗可有可無，僅是個人愛好。