酸菜白肉粉湯是一道由酸菜、豬肉等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：酸菜白肉粉湯主要原料：酸菜，豬肉是否含防腐劑：否主要營養成分：蛋白質主要食用功效：強筋健體 菜系及功能:家常菜譜酸菜白肉粉湯原料：酸菜200克，豬肉50克，細冬粉50克，熟豬油10克，精鹽2克，味素2克，醋5克：蔥末2克，高湯750克。酸菜白肉粉湯的做法：1．將酸菜洗淨，頂刀切成0．3厘米寬的絲。細冬粉用開水泡1小時，撈出控淨水。豬肉下鍋用開水煮熟，切成3．3厘米見方、0·3厘米厚的片。2．將湯鍋置火上，放入熟豬油燒熱，下入蔥末熗鍋，加入高湯、酸菜、豬肉片、細冬粉、精鹽，蓋鍋蓋稍燜。待湯開後，撇去浮沫，加醋、味素，起鍋盛入大湯碗內即成。酸菜白肉粉湯特點：酸菜脆酸，湯味清淡。
