酸凍芒果蛋糕

酸凍芒果蛋糕

酸凍芒果蛋糕是一道中國民間傳統家庭美食,由淡奶油、芒果、餅乾、奶油乳酪、吉利丁片、砂糖、黃油等製作而成。

基本介紹

  • 中文名:酸凍芒果蛋糕
  • 時間:1小時以上
  • 難度:普通
  • 原料:餅乾、奶油乳酪、吉利丁片、砂糖
做法
1.吉利丁片冷水泡軟後隔熱水化開。
2.擀碎餅乾(有夾心的去掉夾心),與溶化黃油拌均,鋪到模具底部壓實,放冰櫃冷藏備用。
3.打芒果泥和切芒果丁
4.發淡奶油至勉強可流動的狀態
5.奶油乳酪軟化後加糖打均,再依次加芒果泥(三分之二)、打發好的淡奶油、吉利丁溶液(三分之二)拌均。
6.在2上鋪芒果丁,倒入全部的芒果奶糊放冰櫃冷藏數小時。
7.在剩下的芒果泥里加入剩下的吉利丁溶液和少量的水,加熱攪拌,自然冷卻後澆到冷藏好的蛋糕表面,再放冰櫃冷藏至硬,取出脫模即可。

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