酥皮核桃磅蛋糕

基本介紹

• 中文名：酥皮核桃磅蛋糕
• 主要食材：黃油，低粉
• 分類：烘焙，酥，蛋糕，磅蛋糕

用料

材料	用量
黃油	110g
低粉	110g
雞蛋	2個
糖粉	45g
泡打粉	2.5g
核桃仁	60g
酥皮#
高粉	30g
糖粉	30g
黃油	30g

做法

1. 先做酥皮，把黃油融化後，加入高粉和糖粉篩入，拌勻，放冰櫃冷凍
2. 把100g黃油軟化，加入糖粉，打發，打發好的黃油顏色變白，呈羽毛狀，雞蛋拌勻分幾次慢慢加入打發好的黃油中，加一次用電動打蛋器打勻，
3. 把低粉和泡打粉過篩，倒入打發好的黃油中
4. 拌勻無顆粒就好，放入不粘磅蛋糕模具中，
5. 把凍好的酥皮，用芝士刨刨絲放在蛋糕上
6. 烤箱先用180度預熱，把蛋糕先放上層170度烤5分鐘，在移到倒數第二層150度40分鐘。烤好後，脫模涼透後，切片。