酒釀馬蹄

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基本介紹

• 中文名：酒釀馬蹄
• 主要原料：馬蹄
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：全部

主料

馬蹄500克，紅椒5克

調料

蘋果50克，天府醪糟500克，白糖200克，桂花糖汁50克

製法

1、將馬蹄去除黑點污泥，清洗乾淨去皮待用。

2、將蘋果洗淨去皮去核、切塊，加醪糟、白糖、桂花糖汁調和均勻。

3、把馬蹄改刀後放在糖汁中浸泡10～15分鐘，和蘋果拌勻，點綴紅椒丁即可裝盤上桌食用。

酒釀馬蹄

菜品特點

清香味濃，香甜適口。

營養功效：

馬蹄含有大量的蛋白質，鈣，磷，鐵，鋅，抗壞血酸和尼克酸等。針對近年來動物性食物比重不斷升高，酸性和內熱體質的人日益增多，適當吃些馬蹄等寒性，鹼性食物，是有百利而無一害的。