酒釀奶茶

酒釀奶茶源於民間酒釀工坊及街邊粥鋪，2013年5月阿姨將祖傳純手工酒釀與親自熬煮的奶茶結合，在杭州惠民路31號開設專賣店並賣出全國第一杯酒釀奶茶。

基本介紹

• 中文名：酒釀奶茶
• 源於：民間酒釀工坊及街邊粥鋪
• 含量：碳水化合物、蛋白質等

歷史文化

酒釀是漢族傳統的特產，用蒸熟的糯米拌上酒麴（一種特殊的微生物酵母）發酵而成。富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等，這些都是人體不可缺少的營養成分。其本身有甜味及淡淡的酒味，做成奶茶後味道香醇，凍的口感更佳。

工藝特點

杭州楊阿姨結合祖傳工藝及民間酒釀師的指點，改良酒釀口感，使其能更好的與奶茶融合，開發出全國首創獨一無二的純天然手工酒釀奶茶。