酒水

酒水

酒類和水類的統稱,可指酒、、飲料等液體可飲用的水,用來招待客人的液體。此詞主要套用於餐飲界。酒的化學成分是乙醇,一般含有微量的雜醇和酯類物質,食用白酒的濃度在60度(即60%)以下,白酒經分餾提純至75%以上為醫用酒精,提純到99.5%以上為無水乙醇。酒是以糧食為原料經發酵釀造而成的。

基本介紹

  • 中文名:酒水
  • 外文名:Wine
  • 屬性:酒類和水類的統稱
  • 套用:主要套用於餐飲界
  • 相關職業:酒水員、品酒師
  • 相關例句:本店謝絕自帶酒水。
概述,白酒知識,酒的概述,酒的種類,飲用水,飲用水概述,飲用水種類,酒水的危害,飲料,飲料概述,飲料分類,

概述

相關職業:酒水員、品酒師
相關例句:本店謝絕自帶酒水。

白酒知識

在中國白酒中大部份分醬香型(茅台為代表)、濃香型(五糧液、滏康、洋河今世緣、瀘州老窖等。。。)、清香型(汾酒、牛欄山等。。。)還有兼香型 等等,其它在市場沒有多少份額。
茅台是國酒,也是其他醬香型無法比的。濃香型在中國占有份額在70%左右,但洋河品牌主要推出洋河藍色經典系列是中國綿柔口感第一品牌,全國認可度很高,銷量全國品牌2010年第三,而且與中國八大名酒之一的雙溝已經合併成立了蘇酒集團,實力更為強大。
在眾多白酒中,在釀造53度酒水全國茅台最好,42度是今世緣全國最好。今世緣前身是江蘇白酒代表三溝一河中的高溝,他們打造今世緣是中國婚慶第一用酒----今世有緣、相伴永遠。國緣是外交大使館三款白酒中的一種(國緣、茅台、五糧液)。
蘇酒優秀的經銷商團隊  蘇酒在全國與眾多的優秀經銷商如中阜酒業(北京洋河藍色經典、今世緣國緣最大經銷商)等進行合作,在共同的價值的引導下,通力合作,共同運作市場,這些努力為江蘇白酒品牌的國際化奠定了堅實的基礎。

酒的概述

酒的化學成分是乙醇,一般含有微量的雜醇和酯類物質,食用白酒的濃度在60度(即60%)以下,白酒經分餾提純至75%以上為醫用酒精,提純到99.5%以上為無水乙醇。酒是以糧食為原料經發酵釀造而成的。我國是最早釀酒的國家,早在2000年前就發明了釀酒技術,並不斷改進和完善,已發展到能生產各種濃度、各種香型、各種含酒的飲料,並為工業、醫療衛生和科學試驗製取出濃度為95%以上的醫用酒精和99.99%的無水乙醇。由於酒的盛行,犯罪率急劇上升。喝酒讓人容易麻痹,不清醒從而進行失去理智的行為。
酒水

酒的種類

酒的種類包括白酒,啤酒,葡萄酒,黃酒等。
1、米香型——代表產品冰峪莊園
2、醬香型——代表產品茅台
3、濃香型——代表產品五糧液
4、清香型——代表產品汾酒

飲用水

飲用水概述

飲用水是指可以不經處理、直接供給人體飲用的水。
酒水

飲用水種類

飲用水包括乾淨的天然泉水、井水、河水和湖水,也包括經過處理的礦泉水、純淨水等。加工過的飲用水有瓶裝水、桶裝水、管道直飲水等形式。
自來水在中國大陸一般不被用來直接飲用,但在世界某些地區由於採用了較高的質量管理標準而直接飲用。 一般將經過煮沸的飲用水稱作開水。 水是人體的重要組成部分,也是新陳代謝的必要媒介。人體每天消耗的水分中,約有一半需要直接喝飲用水來補充,其他部分從飯食中直接獲得,少部分由體內的碳水化合物分解而來。成人每天大約需要補充水分1200毫升左右。 有觀點認為,飲用水中的微量礦物質對人體有重要作用,飲用純淨水會造成礦物元素代謝失衡。這在世界各地的大量統計數據中得到了一定支持。

酒水的危害

1.死亡:酒精會抑制大腦的呼吸中樞,造成呼吸停止,另外由於換抑肝糖原的分解,導至血糖下降也可能有至命的影響。
2.吸收不良徵候群引起各種維他命缺乏間接導致多種神經系統傷害。
3.肝臟傷害:脂肪堆積在肝臟引起脂肪肝
4.胃潰瘍:可引起胃出血而危及生命。
5.神經系統傷害:譬如周邊神經病變。
6.大腦皮質萎縮:有報告顯示部分慢性酒癮者的大腦皮質有萎縮現象,也有部分病人有智力衰退的跡象。
7.酒精性胎兒徵候群:酒精在胎兒體內代謝和排泄速率較慢,對發育中的胎兒造成傷害。
酒對心血管系統到底是有利還是有害,眾說紛紜。一些嗜酒者以酒能通行血脈為由而越喝越多,癮也越來越大。殊不知酒對心血管系統的利害存在著一個質和量的問題,即低度酒少量飲用時對心血管疾病的預防有利,而烈性酒及大量飲酒對健康則有百害而無一利。
在諸多酒類中,紅葡萄酒較白葡萄酒及其他酒類對預防心血管疾病的效果更佳。至於飲酒量,以每日不超過50毫升為佳。
健康人飲酒後心臟收縮功能可減低,這種變化是可逆的;此外,飲酒尚能使心率加快,外周血管擴張,對某些心血管疾病患者不利。
某些健康人在一次大量飲酒後可出現室上性或室性心律失常,由於多發生在節假日大量飲酒後,故將這種綜合徵稱為“假日心臟病”,系由酒精作用和交感神經興奮所引起,停止飲酒後可逐漸恢復正常。
長期大量飲酒可導致心功能衰竭,表現為心室擴大和左心室收縮功能低下,病變的出現和消退均與飲酒有關,當終止飲酒後其心衰能得以改善或至少不進一步惡化,而再次飲酒後心衰又復發,此種情況若反覆多次發生,將會造成心肌的不可逆損害,以至終止飲酒後仍有進行性心功能惡化,引起“酒精性心肌病”。
此外,酒精中毒心房纖顫的發生率也很高,這種因中毒所致的房顫若能早期戒酒則能使病變逆轉或穩定。酒是一種純熱能食物,長期大量飲酒可增加體重,影響體內糖代謝過程而使甘油三酯生成增加,而肥胖和高脂血症均是冠心病患病的危險因素,因此,長期大量飲酒可使冠心病的患病率增加,大量飲酒者的冠心病死亡率亦增加。
不難看出,少量飲用低度酒對預防心血管疾病有積極意義;長期大量飲用烈性酒則對健康危害極大。鑒於飲酒對消化、中樞神經、生殖等諸多系統的危害以及可能由飲酒帶來的一系列交通、社會等問題,因此有關專家建議不把適度飲酒推薦為預防心血管疾病的措施之一。
勸君莫貪杯中物,已有飲酒習慣的中年人應限制及減少飲酒量;節假日或親朋相會時以飲低度酒為宜,已有心血管疾病的患者一定要戒酒,兒童及青少年更不宜飲酒。
除了一次飲酒過量所造成的即刻性影響(俗稱為酒醉)之外,一再不斷大量飲酒會造成多種嚴重的長期性疾病,我們把飲酒對各種對人體器官的影響摘要附錄如下。

飲料

飲料概述

飲料是指以為基本原料,由不同的配方和製造工藝生產出來,供人們直接飲用的液體食品。飲料除提供水分外,由於在不同品種的飲料中含有不等量的糖、酸、乳以及各種胺基酸、維生素、無機鹽等營養成分,因此有一定的營養。
飲料一般可分為含酒精飲料和無酒精飲料。無酒精飲料又稱軟飲料。酒精飲料又稱硬飲料。酒精飲料系指供人們飲用且乙醇(酒精)含量在百分之0.5—65(v/v)的飲料。包括各種發酵酒、蒸餾酒及配製酒。無酒精飲料是指酒精含量小於百分之0.5(v/v),以補充人體水分為主要目的的流質食品,包括固體飲料

飲料分類

一般分為不含酒精飲料和含酒精飲料。不含酒精飲料大致有以下幾類:碳酸類飲料:是將二氧化碳氣體和各種不同的香料、水分、糖漿、色素等混合在一起而形成的氣泡式飲料。像可樂、汽水等。碳酸飲料:主要成分包括:碳酸水、檸檬酸等酸性物質、白糖、香料,有些含有咖啡因
酒水
果蔬汁飲料:各種果汁、鮮榨汁、蔬菜汁、果蔬混合汁等。功能飲料:含各種營養要素的飲品,滿足人體特殊需求。茶類飲料:大家熟悉得不能再熟悉了。
酒水

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們