酒店行業卓越績效管理

內容簡介

國內酒店行業績效管理起步相對較晚，績效管理的實踐也是直接從國外引進來的，普遍存在粗放式管理的情況，成本壓力逐年遞增，需要向精益式管理變革，但缺少變革方法，與國際一流酒店的最佳績效管理實踐相比，還有很長一段路需要走。本書結合作者多年在酒店業的諮詢經歷，以酒店行業為特定對象，在分析國內酒店行業績效管理現狀的基礎上，圍繞績效管理的流程體系，從實戰角度講述酒店行業績效管理的工具與方法、酒店行業績效計畫及KPI體系構建、酒店行業的績效實施與管理、酒店行業的績效考核、酒店行業的績效反饋與面談以及酒店行業績效考核結果的套用，並以天祿酒店的績效管理套用作為案例分析，系統講述酒店行業績效管理的特殊性和關鍵點，理論與實踐緊密結合。

編輯推薦

中國黃金十年的大幕即將開啟，中國企業的經濟活力也即將迸發！這是一個讓人值得期待的時代，這是一個給人很多遐想的時代！雖然未來面臨諸多不確定性因素，但有一點毋庸置疑：中國將會在2030年發展成為世界第一大經濟體，中國也將會成為一個和諧、民主、富強的國家！歷史學家告訴我們：如果給中國70年的穩定期，中國的經濟發展將會引領世界！新的經濟環境賦予了中國企業新的歷史使命，也催生了中國本土諮詢業的快速發展，越來越多的知名企業與諮詢服務機構的成功合作，預示著兩者之間的關係將會更加緊密。作為中國本土管理諮詢業的先行者和領導者，我們不僅熟悉深奧的管理理論和管理規律，而且把世界上先進、成熟、實用的管理理念和工具方法迅速介紹及運用於企業，使之變成對管理實踐有指導意義的可操作、可執行的方案

圖書目錄

第一章?績效管理概述 1

第一節?績效 2

一、績效的界定 2

二、績效的性質 4

三、績效的影響因素 6

第二節?績效管理的相關理論 7

一、績效管理的界定 7

二、國內外績效管理理論 8

三、績效考核與績效管理 10

四、績效管理的相關理論 16

第三節?績效管理的原則與作用 22

一、為什麼需要績效管理 22

二、績效管理的原則 22

三、績效管理在人力資源管理中的作用與地位 24

第二章?國內酒店行業績效管理的現狀 29

第一節?酒店行業及其績效管理的特徵 30

一、酒店行業的特徵 30

二、酒店行業績效管理的特徵 33

第二節?國內酒店行業績效管理的誤區 35

一、忽視戰略目標的導向作用 35

二、將績效考核與績效管理等同起來 35

三、績效管理制度宣傳不到位 36

第三節?國內酒店行業績效管理現狀的深層分析 37

一、酒店行業績效管理的最佳實踐 37

二、國內酒店行業現狀剖析 39

第三章?酒店行業績效管理的工具與方法 43

第一節?平衡計分卡 44

一、平衡計分卡簡介 44

二、平衡計分卡的維度 45

三、平衡計分卡的優缺點 47

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