鄉巴佬滷雞蛋

鄉巴佬滷雞蛋是一道美食，製作材料有雞蛋、八角、桂皮、香葉等。滷蛋是雞蛋加工的一種方式，相比於普通雞蛋味道更加鮮美，口感更加有彈性，但是煮製那么長時間，營養會有一定的流失。

基本介紹

• 中文名：鄉巴佬滷雞蛋
• 製作難度：簡單
• 所需時間：三刻鐘
• 主要工藝：鹵

基本簡介

名稱：鄉巴佬滷雞蛋

鄉巴佬滷雞蛋

製作難度：簡單

所需時間：45分鐘

主要工藝：鹵

主要食材：禽蛋類

食材明細

主料：

雞蛋。

輔料：

八角、桂皮、香葉、丁香、老抽、料酒、鹽、冰糖。

製作方法

1、首先把雞蛋洗乾淨，放入冷水中，小火煮開，中火煮8分鐘；把煮好的雞蛋用冷水衝下（這樣雞蛋就很好剝的），剝好放入砂鍋中。

2、將所有調料和配料放進去，加水。

3、大火煮開，改小火煮30分鐘；關火，將雞蛋撈起。