郭村燒雞是一道商丘傳統名菜，具有300多年歷史，特點為色佳味美，肉質嫩白。 基本介紹 中文名：郭村燒雞簡述：商丘傳統名菜之一歷史：300多年特點：色佳味美，肉質嫩白 郭村燒雞是商丘（商丘市郭村鎮）現傳統名菜之一，距今已有300多年歷史。該產品的特點是：香味撲鼻、色佳味美，肉質嫩白，形體完整、爛而不膩，回味悠長，如趁熱時提雞兩腿於盤上，輕輕一抖，即肉骨脫離，肉落入盤中。50年代孟家燒雞製作人孟昭行曾兩次出席河南省科技技術交流會，被省命名為“燒雞能手”、“燒雞技師”。
