那家館

那家館，瀋陽滿族風味飯店，位於瀋陽故宮西側，以經營白肉血腸聞名東北。

基本介紹

• 中文名：那家館
• 地理位置：瀋陽故宮西側

清同治十三年(1874)那吉有(滿族正白旗人)創建該店，初時只經營地方菜餚，後增添了白肉血腸，飯店名聲大振。1912年，正式掛館牌。長子那文貴繼承父業後，在原址蓋起兩層樓房，可同時容納200人就餐，並能開辦滿漢全席，時為該館鼎盛時期。1931年“九·一八”事變後，日寇侵占瀋陽，營業日漸蕭條，為保持祖業，那家兄弟將餐館遷至北京。1957年，瀋陽市政府將那文貴邀回瀋陽，恢復該館營業。其白肉血腸特點是：選料考究，製作精細，調料味美，白肉肥而不膩，肉爛醇香，血腸明亮，鮮美細嫩。配以菜花、腐乳、蒜泥等佐料，味道更佳。