速溶花式咖啡

速溶花式咖啡，顧名思義就是將傳統的花式咖啡改進為攜帶型、速溶款，即隨時隨地都可以喝到充滿浪漫情調、多重口味的花式咖啡。傳統花式咖啡需要咖啡豆磨粉，在單品咖啡的基礎上加入牛奶、朱古力、酒、茶、肉桂粉等調味料，配上專業咖啡師的拉花技術，讓人嚮往不已。然而，速溶花式咖啡作為花式咖啡界的新秀，最大的特點就是“自己調製花式咖啡”，人們不需要專門去咖啡店消費，自己在家也可以輕鬆調製出適合自己口味和心情的花式咖啡。值得一提的是，這種杯裝速溶花式咖啡的開創者——藍岸咖啡，2010年正式進入中國市場。

基本介紹

• 中文名：速溶花式咖啡
• 別稱：速溶花式咖啡
• 主要原料：咖啡豆，牛奶
• 是否含防腐劑：否

專業名詞

我們經常接觸各種各樣的咖啡，那么，咖啡領域內的各種專業名詞你有知道多少呢？了解程度有多深呢？以下是常見的幾個專業名詞：

自己調製花式咖啡

咖啡種類

（咖啡種類的詳細說明）

說到花式咖啡，很多人都覺得很複雜，拿鐵、摩卡、卡布奇諾、焦糖瑪奇朵、愛爾蘭咖啡……這些不同稱呼的花式咖啡之間有什麼區別呢？簡單來說，就是調味品的種類和比例不一樣。摩卡加入的調味品種類更加豐富一下，口感也飽滿許多；焦糖瑪奇朵偏甜；愛爾蘭咖啡加了酒；卡布奇諾因為奶泡比較多，則是咖啡拉花的經典。

拉花藝術

花式咖啡的拉花堪稱一門浪漫的藝術，它是專業咖啡師用牛奶和咖啡兩種不同密度的液體經過人為的因素形成比較有規則的畫面，經典的拉花圖案有字母、葉子、天鵝、心形；卡布奇諾則是咖啡拉花中的經典。

嚴格來說，花式咖啡的拉花藝術只是為了讓咖啡的造型更好看一點，可拉也可不拉。當然，品咖啡最講究的是心情，每個人都可以自己親手調製一杯專屬於自己的花式咖啡，至於拉花形狀和技術，自己喜歡就好。

拉花技術網路上很多教學視頻，學起來很簡單，熟能生巧。

糖的種類

糖的選擇咖啡加糖的目的是要緩和苦味，而且根據糖的分量的多少，做出完全不同的味道。各種糖有不同成分的甜味，可以按咖啡的風格，選用不同的糖。

1）、糖粉：屬於一種精製糖，沒有特殊味道，易於溶解，通常為5－8克的小包裝以便於使用。

2）、方糖：為精製糖加水，而後將它凝固成塊狀。方糖保存很方便，且溶解速度快。

3）、白砂糖：白砂糖亦屬精製糖，它是粗粒結晶固體，色白。多為8克小包裝以便每次使用。

4）、黑砂糖：一種褐色砂糖，有點焦味，普遍用於愛爾蘭咖啡的調製。

5）、冰糖：呈透明結晶狀，甜味較淡，且不易溶解。通常要先磨成細顆粒。

6）、咖啡糖：專門用於咖啡的糖，為咖啡色的砂糖或方糖，與其他的糖比較，咖啡糖留在舌頭上的甜味更持久。牛奶製品的選擇選擇不同的牛奶製品，能夠賦予咖啡另一番風味，享受變化多端的口感。

鮮奶油

又稱生奶油。這是從新鮮牛奶中分離出的含脂肪的高濃度奶油，用途很廣，如製作冰激凌、蛋糕或沖泡咖啡時都可用到。鮮奶油的脂肪含量最高為50%，最低也有25%，沖泡咖啡通常是使用含脂肪量25%－35%的鮮奶油。

發泡式奶油

也就是我們平時說的奶泡。生奶油經攪拌發泡後就變成泡沫奶油，這種奶油配合含有苦味的濃咖啡，味道最佳。

牛奶和奶精

牛奶選用於調和濃縮咖啡或作為花式的變化來使用，奶精則方便使用且容易保存。

香料

肉桂（分成粉狀或棒狀）、可可、豆蔻、薄荷、丁香等，其中肉桂、可可常用於卡布奇諾。葡萄酒、伏特加、白蘭地、威士忌、朗姆酒等也用以花式咖啡的調製。

速溶花式咖啡品牌

有人說，每一杯咖啡，其實只有百分之五十是咖啡豆和糖調成的，另外百分之五十，是一種叫做感覺的複雜成分。既然如此，與其花費心思煮一杯多重口味的咖啡，不如親手調製一杯適合自己心情的速溶花式咖啡。

說到速溶花式咖啡知名品牌，就絕對繞不開藍岸咖啡了。

作為杯裝速溶花式咖啡的開創者，藍岸咖啡於2010年進入中國，由專業咖啡製造商法國藍岸咖啡（中國）有限公司出品。採用國際領先的加工設備，以精心挑選的阿拉比卡咖啡豆為主要原料，輔以紐西蘭優質奶粉、起泡性植脂末、朱古力粉等多種配料，通過黃金比例組合精調而成。主打品種卡布奇諾、馥郁香草、魅惑拿鐵、夢幻摩卡，口感柔和，豐富，皆為國際流行的高品質咖啡飲品。

藍岸咖啡品牌故事——藍岸，全名藍色海岸，地處地中海沿岸，屬於法國東南沿海普羅旺斯-阿爾卑斯-藍色海岸(Provence Alpes Cote d‘Azur)大區一部分, 是法國最美麗的地區之一，法國人常把該省縮寫為PACA地區 。“藍岸”被認為是最奢華和最富有的地區之一，世界上眾多富人、商業精英、藝術家多匯集於此，從塞尚到畢卡索等著名畫家，都曾在這裡捕捉靈感創作出曠世之作。

在法國，“藍岸”已不再是一個單純的地域名稱，更代表了一種自由自在、輕鬆慵懶的生活方式。這一點也是年輕人最嚮往的生活方式。

藍岸咖啡的品牌口號——年輕派的咖啡。首批面市的杯裝花式咖啡系列，以國際流行風味引領大中學生、年輕白領等年輕一族的消費時尚，突顯“自己調製的花式咖啡”的產品概念，讓消費者在體驗DIY樂趣的同時，隨時隨地享受到法式咖啡的味道。

藍岸咖啡四大主打速溶花式咖啡：

藍岸咖啡四大主打速溶花式咖啡

1、卡布奇諾：泡沫豐富細膩，口感滑爽，甜味適中，是國際流行的咖啡極品；

2、馥郁香草：濃郁的咖啡中加入清香迷人的香草提取物，充滿了阿拉伯飲品的氣息，適合慢飲細酌，反覆品味。

3、魅惑拿鐵：以濃郁的咖啡味和怡人的奶香味為特徵，是世界流行的咖啡飲品，沖調後外觀有人心動，口感豐滿滑爽；

4、夢幻摩卡：摩卡是世界著名咖啡品種，具有獨特的咖啡與朱古力的混合想起與口感，香甜清醇，滋潤幼滑；

藍岸花式咖啡速溶隨身杯飲用方法：

將咖啡和花式奶沫粉倒入杯中（花式奶沫可依個人口味酌量添加），充分攪拌，再加入210毫升熱開水沖調，攪拌均勻後即可飲用。

花式咖啡沖泡技巧

每一杯調製好的咖啡都是一件浪漫的藝術品，反應了調製者的智慧和心情，咖啡的濃淡甜鹹正如生活的五顏六色，正如知名品牌藍岸咖啡提出“自己調製的花式咖啡”品牌理念，動手調製一杯花式咖啡也是一種生活態度。以下是花式咖啡的沖泡技巧：

1、水的選擇。

沖泡速溶花式咖啡用水應選用純淨水、淨水、磁化水、蒸餾水，而不用礦泉水。水質較好的普通自來水也可以，但早上最初的自來水、前一天存放的水及第二次煮沸的水要儘量避免使用，最好能使用淨水器或活性炭的過濾水，可以避免水中的雜質及氣味。

2、沖泡溫度。

沖泡水溫應請注意不用沸水，否則會破壞咖啡的香濃口感。80℃－90℃的熱水為沖泡速溶花式咖啡的最佳溫度。

3、簡易拉花。

速溶花式咖啡也可以來個簡易拉花。以藍岸咖啡為例，杯裝的藍岸咖啡裡面會配有咖啡包和植脂末一包，可以根據自己的喜好，在杯蓋上先調製好奶泡的濃度，然後順著藍岸咖啡專配的吉他攪拌條，在咖啡單品表面拉出自己喜歡的簡易圖案。

4、趁熱喝。

在適當的溫度“趁熱喝”是品美味咖啡的必要條件，即使在夏季飲咖啡也是一樣。咖啡冰涼時，風味就會降低。咖啡的最佳飲用溫度在75℃左右。

另外，要注意的是，精心挑選一套自己喜歡的獨具創意的咖啡杯也很重要喔，再配上最好的心情，就是有品位、有生活態度的人生。