迷你脆餅底披薩

基本介紹

• 中文名：迷你脆餅底披薩
• 主要食材：麵粉，水
• 分類：披薩，西式，西式早餐

用料

材料	用量
麵粉	100g
水	50g
鹽	1g
糖	5g
黃油	10g
酵母	1.5g
番茄醬
馬蘇里拉芝士
玉米粒
青椒
黑欖
油浸番	茄乾
可達怡羅勒

做法

1. 除黃油外所有喔材料揉成光滑麵團；加入黃油繼續揉，至黃油與麵粉充分融合，麵團光滑

2. 蓋上保鮮膜，發酵約50分鐘，至麵團2倍大，手指插洞不回縮，即可

3. 把麵團平均分割成8份

4. 擀薄；用叉子在麵皮上叉出小孔

5. 烤箱預熱200℃，將麵皮放入烤箱中層，上下火，烤10分鐘

6. 取出，刷上番茄醬

7. 撒上馬蘇里拉芝士；之後依次擺放：玉米粒、青椒、黑欖片、油浸番茄乾，再撒一層馬蘇里拉芝士，最後撒上羅勒粉

8. 烤箱預熱220℃，中層，上下火15分鐘