迷你紅豆小吐司

基本介紹

• 中文名：迷你紅豆小吐司
• 主要食材：高粉，雞蛋
• 分類：吐司

用料

材料	用量
高粉	400g
雞蛋	2個
酵母	5g
黃油	40g
白糖	40g
鹽	4g
牛奶	180g

做法

1. 除黃油所有材料按先濕後乾的次序投入廚師機的攪拌桶中，麵團初步起筋時加入黃油再繼續揉至完成階段
2. 進行第一次發酵至用手指插入麵團凹坑不回縮即可
4. 抹紅豆餡料。捲起。切兩刀。
5. 編辮子入模
6. 蓋上保鮮膜於溫暖處進行二次發酵至滿模，麵包表面噴些水，
7. 烤箱預熱170度，倒數第二層（小烤箱放中層），時間為15分鐘左右，