返元

返元是2002年公布的水產名詞。

中文名稱	返元
英文名稱	reversion
定　　義	。魚糜或魚糜製品已形成的凝膠崩析的現象。
套用學科	水產學（一級學科），水產品保鮮及加工（二級學科）

基本介紹

• 中文名：返元
• 外文名：reversion
• 所屬學科：水產 
• 公布年度：2002年

定義

魚糜或魚糜製品已形成的凝膠崩析的現象。

出處

《水產名詞》。