軟歐麵包製作教程

書籍信息

作者：李傑

出版日期：2018-06-01字數：272000

開本：大16頁數：200分類：食譜

ISBN：978-7-5184-1960-9定價：￥88.00

內容簡介

本書的麵包配方簡單易學，幾乎涵蓋了軟歐麵包的所有種類，全書按麵包的不同款式和用途分為五個部分，即基礎軟歐麵包、撒粉類藝術裝飾麵包、開刀類藝術裝飾麵包、編織類藝術裝飾麵包和包面類藝術裝飾麵包，總計67款。麵包材料配比詳細、製作步驟清晰，並配有精美的實物照片，讓讀者能夠輕鬆直觀地掌握不同麵包的做法。
本書集知識性、專業性和學習性、欣賞性於一體，既適合作為專業麵包製作從業人員的教材，也適合麵包製作愛好者的自學讀物。