越南春卷米紙卷

基本介紹

• 中文名：越南春卷米紙卷
• 主要食材：米紙皮，蝦
• 分類：春卷

用料

材料

米紙皮

蝦

豆芽

新竹米粉

羅勒葉

薄荷葉

青瓜

胡蘿蔔

洋蔥

魚露

小米椒

生菜葉

做法

1. 米粉/豆芽/蝦仁需過滾水焯下，再過涼水，其它洗淨，該切絲切絲，備用
2. 米紙皮放在砧板上，澆熱水。過溫水往出拿時容易粘，我是鋪平澆熱水的。等軟了透明了，將1的食材擺擺好，羅勒和薄荷各一片即可，不然味道太濃烈了…
3. 最後放蝦，捲起。
4. 切段。沾汁：魚露+水+糖+小米椒+羅勒，魚露超鹹，注意調好嘗一下